Brot im Radio - Backaldrin

Brot im Radio

Peter Augendopler im Gespräch mit dem Kultursender Ö1

Das PANEUM – Wunderkammer des Brotes nimmt seine Besucher mit in die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des wertvollen Lebensmittels Brot. Auch die Hörerinnen und Hörer des Senders Ö1 hatten die Möglichkeit einer Hör-Reise in die Welt des Brotes. Peter Augendopler, Gründer und Inhaber der Firma backaldrin, die das PANEUM 2017 eröffnet hat, erzählte in der Sendereihe „Betrifft:Geschichte“ über Brot, seine Bedeutung und den Beruf des Bäckers. Unter dem Sendetitel „Unser täglich Brot“ wurden fünf Episoden ausgestrahlt, die Sie hier nachhören können.

Episode 1
Vom gekauten Korn zu den ersten Hochkulturen

Brotstempel, Byzantinisches Reich, 7. Jahrhundert n. Chr., Ton

Brotstempel, Byzantinisches Reich, 7. Jahrhundert n. Chr., Ton

Brotstempel, Byzantinisches Reich, 7. Jahrhundert n. Chr., Ton

Syrohethitische Bäckerei (Modell), Syrien, Palästina, 2000 v. Chr., Ton

Syrohethitische Bäckerei (Modell), Syrien, Palästina, 2000 v. Chr., Ton

Syrohethitische Bäckerei (Modell)
Syrien, Palästina
um 2000 v. Chr., Ton

Episode 2
Kult und Brotkultur; von Ägypten bis Rom

Kornmumie, Ägypten, 600-400 v. Chr, Holz, Schlamm, Getreidekörner, Binden

Kornmumie, Ägypten, 600-400 v. Chr, Holz, Schlamm, Getreidekörner, Binden

Kornmumie, Ägypten, 600-400 v. Chr, Holz/Schlamm/Getreidekörner, Binden

Getreidesichel, Al-Fayyum-Oase, Ägypten, 5000 v. Chr., Holz, Feuerstein

Getreidesichel, Al-Fayyum-Oase, Ägypten, 5000 v. Chr., Holz, Feuerstein

Getreidesichel, Al-Fayyum-Oase/Ägypten, 5000 v. Chr., Holz, Feuerstein

Kornmumie, Ägypten, 600-400 v. Chr, Holz, Schlamm, Getreidekörner, Binden

Kornmumie, Ägypten, 600-400 v. Chr, Holz, Schlamm, Getreidekörner, Binden

Kornmumie
Ägypten
600-400 v. Chr
Holz/Schlamm/Getreidekörner/Binden

Episode 3
Über Lebensmittel und Bäckerstrafen

Schandmaske Süddeutschland/Österreich 18. Jahrhundert Eisen

Schandmaske Süddeutschland/Österreich 18. Jahrhundert Eisen

Schandmaske, Süddeutschland/Österreich,Anfang 18. Jahrhundert, Eisen

Metallgeschirr, Süddeutschland/Österreich, 18. Jahrhundert, Eisen

Metallgeschirr, Süddeutschland/Österreich, 18. Jahrhundert, Eisen

Metallgeschirr , Süddeutschland/Österreich,Anfang 18. Jahrhundert, Eisen

Episode 4
Ohne Brot kein Krieg

Zunfttruhe Bäcker Süddeutschland/Österreich 1769 Holz

Zunfttruhe Bäcker Süddeutschland/Österreich 1769 Holz

Zunfttruhe (der Bäcker), Süddeutschland/Österreich, dat. 1769, Holz

Zunftkrug Bäcker Ludwigsburg/Deutschland 1763 Fayence glasiert

Zunftkrug Bäcker Ludwigsburg/Deutschland 1763 Fayence glasiert

Zunftkrug (der Bäcker), Ludwigsburg/Deutschland, 1763-65 Fayence, weiß glasiert

Episode 5
9/11 und das zweitälteste Bäckerbuch der Welt

Buch Bäckerbruderschaft von Padua, It,alien, 1461-1630, Bäckerbuch

Buch Bäckerbruderschaft von Padua, It,alien, 1461-1630, Bäckerbuch

Buch der Bäckerbruderschaft von Padua, Italien, 1461-1630

Buch Bäckerbruderschaft von Padua, Italien, 1461-1630, Bäckerbuch

Buch Bäckerbruderschaft von Padua, Italien, 1461-1630, Bäckerbuch

Buch der Bäckerbruderschaft von Padua, Italien, 1461-1630, Bäckerbuch