Das aktuelle Objekt ist das Bäckerbuch von Franz Pusch (1901) mit einem Faltmodell eines Dampfbackofens.

Brot fasziniert nicht nur als Lebensmittel, sondern auch in der Literatur! Dieses Meisterwerk von Franz Pusch erzählt die Geschichte des Brotes, zeigt Brotsorten aus aller Welt und beschreibt die Technik und Betriebsführung in der Backkunst – illustriert mit 25 Farbdrucktafeln und einem Faltmodell eines Dampfbackofens.. Zu sehen im Februar im PANEUM, von Dienstag bis Samstag von 10-16 Uhr (letzter Einlass um 15 Uhr)