Schon vor mehr als 1.500 Jahren wurden Stempel zur Kennzeichnung von Broten verwendet. Sie dienten dazu, in gemeinschaftlichen Backhäusern hergestelltes Brot unterscheidbar zu machen und um Auskunft über Brotsorte sowie Gewicht zu geben.

Theodor, Bischof von Mopsuestia ließ seine Brote mit jenem fußsohlenförmigen Stempel kennzeichnen, der als Objekt des Monats Jänner im PANEUM zu sehen ist. Bei genauer Betrachtung sind darauf auch Fische erkennbar – eine für das frühe Christentum typische Symbolik.

Brotstempel des Theodor von Mopsuestia
Mopsuestia (TR)
400-428 n. Chr., Bronze